Smażona wołowina w cebuli

Dziś na kolację ugotowałem makaron i usmażyłem wołowinę w cebuli.

Chińczycy lubią gotować mięso w wodzie przez krótki czas przed smażeniem, ponieważ ta metoda sprawia, że mięso łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki, a także w pełni ugotować. Ale dzisiaj zdecydowałem się usmażyć mięso bezpośrednio. Gdy zamrożona wołowina pozostaje w obszarze chłodzenia lodówki przez trzy godziny, jest to najlepszy czas na pokrojenie wołowiny na cienkie kawałki.

Użyłem kilku rodzajów mielonych przypraw, w tym przyprawy do piernika, kminku, pieprzu czarnego, pieprzu białego i papryki ostrej. Kawałki wołowiny miesza się z przyprawami przed smażeniem.

Podczas smażenia pierwszym krokiem jest smażenie wołowiny z imbirem, czosnkiem i olejem rzepakowym. Drugi krok to smażenie wołowiny w cebuli z ostrą papryką, solą i sosem sojowym.

Gotowany makaron

Yike Jiang

Kategoria artykułu: Dania z wołowiny