Hui Guo Rou: mięso wracające na patelnię

Dzisiaj ugotowałem dobrze znaną chińską potrawę. Nazywa się Hui Guo Rou, co dosłownie oznacza mięso wracające na patelnię (w języku chińskim zarówno patelnia, jak i garnek nazywają się Guo). Lepiej jest używać wieprzowiny z tłuszczem i skórą. Ale tutaj nie mogę kupić takiego rodzaju wieprzowiny.

Składniki potrawy: wieprzowina, papryka, imbir, dymka, sól, olej rzepakowy, ostre chili w proszku, pieprz ziołowy w proszku, sos sojowy. W zasadzie zazwyczaj używa się pora, ale dzisiaj w Biedronce widziałam, że pory są za duże, więc nie kupiłam.

Metoda przyrządzania to najpierw ugotowanie mięsa w wodzie, pokrojenie go w plastry, a następnie usmażenie plastrów. Proces smażenia trwa około 12 lub 13 minut. Klasa ogniowa kuchenki indukcyjnej to 6 (najwyższa klasa ogniowa to 9).

Yike Jiang

Kategoria artykułu: Dania z wieprzowiny